春光椰汁月内上市的背后：椰制品赛道的火热与繁荣

老牌椰树椰子汁终于要在椰汁赛道上碰上一名新对手了。

自3月2日起，春光便携各类“玩梗”宣发传遍了海南省内外消费者的朋友圈，高调宣布加入椰汁赛道。适销渠道包括超市、专卖店、便利店及餐饮等，预计将正面与椰树椰子汁“偶遇”。据春光方面透露，3月15日前后春光椰汁便将上市，正式“搅局”椰汁市场。

在不少业内人士看来，春光的入局也反映出椰制品市场近年来的红火。层出不穷的新式椰制茶饮、蛋糕等都在带动着产业链上游的培育，而生椰的种植或将成为海南的又一个熟悉的“风口”。

春光本月内将入局椰汁市场

本月初时，不少海南人都在朋友圈刷到了春光的“郑重声明”。说是“郑重”，其实字里行间都透着一股“玩梗”般的“不正经”，其真实目的只有一个——宣布他们要开始做椰汁了。

“起初刷到时还有点不信，毕竟走的年轻态宣发线路有些不符春光多年来的气质和给消费者留下的印象。但随着春光在旗下公号的推广及各类创业推文也发了这一消息，我们才确信春光真的要进入椰汁市场了。”在海口做着广告业务的椰汁爱好者陈岑说。

围绕着这一消息，近期有不少网友拍下了春光在文昌新建的加工厂房照片，称其“疑似椰汁加工厂”。事实上，在去年5月13日举办的海南自贸港建设项目第三批集中开工活动中，该项目便已赫然在列，但当时申报名称仅简称为“海南春光饮料加工厂”，并未具体至椰汁生产。直至本月，春光方面才确认该厂房确系椰汁的加工生产车间，并称该厂房将引进世界顶尖的饮料生产技术，仅需1小时便能使椰汁从原料加工到制成成品。

“我们的椰汁预计3月15日前后上市，线上线下都有，省内省外都是规划进入主流商超、精品超市、便利店与餐饮等渠道。”3月9日，春光方面相关负责人向新海南客户端、南海网、南国都市报记者透露了其椰汁的上市时间，同时表示“目前线上门店已经开启了预售，已有消费者提前下单。”

作为新晋的椰汁产品，春光椰汁不免会被人拿来与椰树椰汁相比较。在春光食品淘宝旗舰店内，记者看到了这一新品的真容。相比于椰树椰汁被网友戏称为“泥石流”般的文案与外包装设计，春光椰汁的“画风”更显简约小巧，这也与此前春光官方此前发布的“声明”十分契合——“只想做椰汁中的一股清流”。

“从目前的情况看，相比椰树椰汁全年龄段的适销，春光的椰汁应该是依据目标客群的喜好，主动调整以健康和时尚元素为理念，将产品年轻态化，对标的应为对新生产品有着极强好奇心的Z世代乃至青年消费者。从尚未上市的市场反应看，年轻消费者是十分愿意接受与品尝的。至于具体的口感是否能够满足消费者需求，只有等到产品正式上市发售后才能确定了。”海南省酒店与餐饮行业协会一名相关负责人直言。

椰制品市场近年来持续火热

在不少业内人士看来，春光“迟来”地入局椰汁市场，也是一种必然。

近年来，椰汁类饮品在零售消费市场广受欢迎，行情十分火热。数据显示，进入2021年天猫双11饮品赛道TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超过1/3，充分说明了椰子渗透到各细分品类中；而据京东消费大数据，近两年海南椰制品的线上消费增长速度领跑全国，2021年海南椰制品线上成交额同比增长133.2%，远超全国平均增速，其中直接饮用的椰青、椰汁的销量同比增长超过120%，用于制作椰汁的椰子粉、椰浆的销量分别同比增长59%与39%，火爆程度可见一斑。

从末端产品的丰富度也可看出椰制饮品赛道的火热与繁荣。自2020年起，以椰子为原料的产品不断涌现，比如融合了椰子元素的饮品，奈雪的茶推出的“霸气好椰”椰子沙冰；2021年，瑞幸咖啡推出生椰拿铁，一经发布就全部售罄，茶百道也推出了“生打椰”系列等。2021年，椰类及周边产品依旧不断涌现，生椰拿铁、厚椰乳、椰味蛋糕等制品仍在收获更多消费者的喜欢。

受益于椰制品火爆的热潮，不少主打椰类产品的品牌还获得了资本的青睐。2021年6月，上市公司九毛九选择注资椰语堂，为其带来了资本的同时还提供了宝贵的连锁门店管理经验，加速企业成长提升；2021年，主打椰子轻蛋糕的椰满满分别于年中与年末完成了两轮融资；椰子酸奶生产商北京美苗食品完成了120万美元新一轮融资。

为何椰制品近年来广受市场欢迎？业内人士普遍分析认为这与椰制品“新奇”与“健康”等元素相关。目前，主打“轻健康”理念的植物蛋白类饮料大受市场欢迎，根据《2020植物蛋白饮料创新趋势》，椰子风味在植物蛋白饮料中增长也处于最快梯队，增速高达109%。

产品推动原材料需求激增

无论是春光的椰汁还是新式椰制茶饮，原材料都来自生椰，而市场的火热也推高了生椰的需求。

根据海关统计数据，2021年12月，我国未去内壳（内果皮）的椰子进口总量约为10363吨，较2021年1月的5643吨大幅增长83.7%，进口量涨幅超八成，下半年进口量两度突破万吨大关。

大幅的进口源于国内的生椰产量缺口巨大。记者从海南省椰子产业协会获悉，我国99%的椰子树分布在海南，海南椰子种植总面积有60余万亩，年产椰子约2.5亿个，这些椰子基本以鲜果的形式销售，其中岛内和岛外销售几乎各占一半。而我国每年需从东南亚进口椰子的数量约25亿个，椰子产品加工原料基本靠进口，不少海南本地椰子加工企业也十分依靠进口椰子进行生产。

值得关注的是，近两年椰子市场的火热使得部分海南农户正改变心意。如文昌已有部分椰农引进了结果又快又多的泰国香椰品种，以提高生椰产量与效率；昌江也积极推动椰子种植产业发展，与相关企业及研究机构联合开展西部残次林改造椰林替代工程，打造海南西部万亩椰林。在椰制品行情火爆，生椰需求激增的背景下，生椰的生产种植与粗加工生产或成为海南农业又一个再熟悉不过的“风口”。

对于海南农企乃至广大消费者而言，椰制品的火热也为海南特色饮品打开市场知名度，吸引全国目光创造了一次难得的契机，春光等企业的发力，是一次有力的探索与尝试。“椰子一定程度上在代表着海南，我们希望包括春光在内的更多企业能够围绕椰子制作更多消费者喜爱的产品，为海南特色农产品打响市场口碑，为海南争光。”在春光相关官方渠道下，不少海南消费者也送上了自己的祝福与寄托，希望海南能够再走出一个全国知名的新晋“爆款”。