新闻
-
“共建共治共享,同心健心安心”2024世界精神卫生日...
为进一步普及心理健康和精神卫生知识,倡导全社会共建心理健康体系,共治心理健康问题,共享心理健康成果,提升各行业心理健康服务水平,提高公众心理健康素养。在天涯区民政局的指导下,天涯区鹿城心灵驿站于202...
-
侯旭合摘得桂冠!第 72 届环球小姐中国区大赛皇冠...
美丽三亚,青春中国。2024年7月28日,第72届环球小姐中国区总决赛皇冠之夜在美丽的南海之滨三亚圆满落下帷幕。经过激烈的角逐,来自北京赛区的侯旭合摘得桂冠,成为第 72 届环球小姐中国区大赛总冠军!她将代表中...
-
Le Labo 两家全新精品店于中国海南重磅开业
【2024年3月,中国海南】—Le Labo诞生于格拉斯,自2006年起在纽约崛起,现已进驻中国海南。Le Labo目前已在海南开设两家香氛实验室,分别是位于三亚海棠湾的cdf三亚国际免税城以及位于海口的cdf海...
-
第九届中国国际版权博览会在成都举行 光厂创意亮相...
11月23-25日,由国家版权局主办、四川省版权局和成都市人民政府承办的第九届中国国际版权博览会(以下简称“版博会”)在成都市天府国际会议中心举行。成都光厂创意科技有限公司(以下简称“光厂”)作为四川省版权示范...
-
第八届“创客中国”智能装备专题赛华南赛区复赛圆满举办
9月15日,第八届“创客中国”智能装备中小企业创新创业大赛(以下简称“创客中国”智能装备专题赛)华南赛区复赛在深圳圆满举办。 本次活动由工业和信息化部网络安全产业发展中心(工业和信息化部信息中心)、...
财经
-
海南昌江昌化一级渔港建设项目开工 一期总投资约2....
1月10日上午,海南昌江黎族自治县昌化一级渔港建设项目(一期)在昌化镇举行开工仪式。 项目分两期建设,一期新建码头岸线411米、后方接岸结构323.8米、南防波拦沙堤685.5米、北防波拦沙堤584米,以及护坡、渔...
-
去年前11月海南自贸港重点园区完成固投1083亿元
园区已成为海南自贸港建设的重要载体和平台。记者1月8日从省发展改革委获悉,去年前11月,自贸港重点园区共完成固定资产投资1083亿元,同比增长26%,高出全省平均增速30个百分点,占全省投资比重34%。 去年前1...
-
2022年共享农庄大会举行 18个项目签约25.3亿元
12月21日,2022年共享农庄大会在儋州嘉禾共享农庄举办,国内多位知名的专家学者共赴海南,在共享农庄的乡野风光之中,探讨共享农庄未来的发展之路。 当天,中国农业绿色发展研究会理事长余欣荣;中国人民大学...
-
海口9个招商项目签约额16.8亿元
在2022年冬交会上,海口农业农村项目招商推介活动如期举办,现场9个招商项目落地签约,10个冬季瓜果菜订单签约。 其中,9个招商项目落地签约额16.8亿元,包括三江农场蔬菜大棚建设项目、波莲基因生物育种科技...
-
海南自贸港原辅料“零关税”政策实施两周年,减免税...
12月1日,海南日报记者从海口海关获悉,海南自由贸易港原辅料“零关税”政策落地实施两年来,海口海关累计办理900余票“零关税”原辅料进口通关手续,货值超70亿元,减免税款超9亿元。 原辅料“零关税”政策明确,在...
海南“蓝色粮仓”里的鱼世界
发布时间:2021/08/02 商业 浏览:278
始于今年5月1日起的休渔期将于8月16日结束,一大拨美味的海鲜将重“游”餐桌。海南素有水产“天然基因库”“蓝色粮仓”等美誉,这里“住着”的海水鱼有哪些特点和习性?海南渔民根据鱼的习性又给予它们哪样的命名?让我们一起来探访神秘有趣的鱼世界。
海水鱼类
有趣的“海南名片”
白鳍鲨、金色小沙丁鱼、刺鲷、驼背鲈、棕点石斑鱼、军曹、小斑鲳鲹、金带笛鲷、斑带蝴蝶鱼……海洋出版社出版、王鹏编著的《海南海洋鱼类图片名录》一书中,共收录了1186种海水鱼类资源,光是五花八门的鱼类命名,就让人仿佛走进了浩瀚斑斓的海洋世界。
今年省农业农村厅刚出台的《海南省农业种质资源保护和利用发展规划(2021-2025年)》也显示,全省收集鱼类等标本近300种5000余份,鱼类分子样本100多种。可见,海南是名副其实的“蓝色粮仓”。
在这丰富的蓝色粮仓背后,海南渔民和百姓根据对鱼类属性的了解又给予它们专属的“海南名片”。
比如,驼背鲈,海南话称为“老鼠斑”。“驼背鲈是鲈形目、鮨科,石斑鱼亚科,驼背鲈属于哪种鱼类,是石斑鱼的一种。由于它头长嘴尖,背部凸起,长得像老鼠,所以叫‘老鼠斑’。”海南热带海洋学院水产与生命学院副院长黄海介绍,驼背鲈不仅肉质鲜美,是石斑鱼中最贵的一种,同时由于体型、体色独特,也可以作为海水观赏鱼。
又如裸胸鳝,海南话称为“油追”。裸胸鳝是海鳝科。由于它们没有胸鳍,体型和其他海鳝一样,所以叫“裸胸鳝”。“老百姓叫它‘油追’,是因为它的身体没有鳞片,还会分泌粘液,像身体涂了油一样,所以叫‘油追’。”黄海介绍道。
“有一种鱼眼睛很大,我们又叫他大目仔、大目匡,它的学名叫做‘大眼鲷’。”家住文昌清澜镇的林婵从小在海边长大,她笑着回忆道:“爸妈都是渔民,一旦捕捞到大目仔,就要让我多吃点,因为民间传说吃鱼不仅让人更聪明,吃鱼眼睛还能让眼睛更明亮!”
海南渔民
最爱食的三大海鱼
海南岛四面环海,岛上江河广布,海南的渔民不仅善于摸清大海的“脾气”,对于“蓝色粮仓”赋予的美味,也有着自己独特的“舌尖感受”:“第一鲳,第二罔,第三马鲛郎”,这是流传甚广的一句海南渔民对海鱼的鲜美程度的评价。
黄海介绍,银鲳鱼是一种海水鲳鱼,体型和其他鲳鱼,如金鲳、黑鲳相似,它的体色银白色,肉质细嫩,味道鲜美,骨软刺少,深受老百姓的喜欢。罔鱼的学名是军曹鱼,海南常叫“海甘草”“海鲡”。马鲛郎则是马鲛鱼,由于它头及体背部呈蓝黑色,海南人叫“黑鱼”。
黄海说,从外观上来看,军曹鱼体形圆扁、躯干粗大、头平扁而宽,背部褐色、侧部浅褐色,腹部白色,是常见海水网箱养殖品种。军曹鱼为肉食性鱼类,肉质细嫩、鲜美,香煎或者煮汤都很美味,也是作为生鱼片的上好材料。由于它生长速度快,经济价值高,现已成为我国南方沿海一带的重要深海网箱水养殖品种。马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,尤其是每年清明前后是马鲛鱼产卵的时节,此时鱼体最肥,滋味尤为鲜美。“这三种鱼都有肉多刺少,肉嫩味美的共同特点,颇受渔民的喜爱。”
美味的海水鱼不仅在渔民心中有排序,在部分海南“吃货”眼里,有一种鱼,是重大节日里不可缺席的,它便是红鱼。
“红鱼的体色就是红色的,喜庆。逢年过节,家里就要准备好红鱼,这鱼肉很厚,刺少,一小块红鱼吃上几大碗稀饭,是我最美好的童年回忆!”一提起红鱼,儋州市那大镇居民陈香平的话匣子就打开了。
资料显示,红鱼学名红鳍笛鲷,又名红鱼曹鱼,在分类学上属笛鲷科、笛鲷属。这种鱼体呈椭圆形,稍侧扁,体长20厘米至40厘米,体重约2公斤至3公斤。头较大,体披中大栉鳞,侧线完全与背缘平行,眼间隔宽而突起。
黄海介绍,红鳍笛鲷除了鲜活鱼清蒸非常美味,由于海南盛产,所以时常腌制成咸鱼晒干保存。“红鱼干”是南方地区的名贵礼品。“红鱼干炖五花肉和萝卜干是海南当地的名菜,以前经济条件还不像如今这么好的时候,很多家庭也就在春节等重大节日才能吃得上,深受老百姓喜爱。”
一些濒危
海水鱼亟须保护
开渔的日期在即,一些常见的海水鱼类将重新游上人们的餐桌,但是也有许多珍稀濒危海水鱼亟须保护。
比如,波纹唇鱼,海南话称之为苏眉。资料显示,苏眉鱼,属隆头鱼科,学名波纹鱼,主要生长在温热带海域,靠近礁石和珊瑚之间活动。“海南万宁、陵水等海域均有生产,其色奶白间黑如斑马,鳞圆且大,嘴长唇厚。”黄海介绍,目前,由于世界自然基金会、世界自然保护联盟和《濒危野生动植物种国际贸易公约》均已将波纹唇鱼列为濒危物种,对它们的养殖、管理及进行贸易均要受到许可证制度的管制。我国也将它列入了《国家重点保护野生动物名录·二级保护动物》,因此不能捕捞和食用野生波纹唇鱼。
花鳗鲡,在海南民间被称为“过山龙”。黄海介绍,花鳗鲡是典型降河洄游鱼类之一,它在海洋里繁殖,而生长在淡水中。可以生长在河口、沼泽、河溪、湖塘、水库等水域。它性情凶猛,体壮而有力。白昼隐伏于洞穴及石隙中,夜间外出活动,捕食鱼、虾、蟹、蛙及其他小动物,也食落入水中的大动物尸体。它能到水外湿草地和雨后的竹林及灌木丛内觅食,甚至捕食农民的鸡鸭。它活动能力强,海拔1000多米的高山上还可以看到它的身影。
《海南鹦哥岭淡水鱼类图鉴》一书记载,20世纪60年代,海南野生花鳗鲡数量很多。中国科学院院士曹文宣说过,他们在20世纪60年代来海南调查鱼类资源的时候,碗口粗的花鳗鲡很常见。近年由于过度捕捞、水环境污染、拦河建修水库及水电站等,阻断了花鳗鲡的正常洄游通道,花鳗鲡的自然资源日趋枯竭,因此被列为国家二级水生野生保护动物。
只有在开渔季时保护好“蓝色粮仓”,渔民们才能在日后有满满的渔获,年年有鱼年年余。